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 在寒冷的天氣，吃一碗熱騰騰的米粉，那暖暖的滋味真好�，F(xiàn)在“鴻睿”就為您介紹幾種米粉的做法，簡(jiǎn)單又好吃。

1、最簡(jiǎn)單的拌粉。
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開(kāi)下粉，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里一拌。
千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

2、簡(jiǎn)單的炒粉：
小白菜、肉絲、香菇絲。
里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加河粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽（喜歡醬油的可以加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王）、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把河粉抖松，河粉和作料盡量拌勻，白菜不能黃.

3、西紅柿雞蛋湯粉：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放粉至熟，加胡椒味精。先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放粉，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

4、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤(pán)；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

5、最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開(kāi)水，
然后水開(kāi)下粉，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。